紅燒豬蹄
圖文 | 老楊的廚房質料：豬蹄兩個、干辣椒適量、草果適量、噴鼻葉適量、八角適量、花椒適量、姜片適量、冰糖十顆擺佈、鹽一茶匙、五噴鼻粉半茶匙、生抽一湯勺、老抽半湯勺、料酒三湯勺、味精半茶匙(參考量）做法：
一、質料圖如上圖所示。
2、倒入豬蹄，翻炒平均，圖四已經經平均上色，為了保險，可以中火多炒一會，越炒顏色越重。
三、轉到炒鍋里，便是那種能勤翻身的鍋，不粘鍋不會讓肉變色，鐵鍋可能給致使湯汁有點發黑。小秘訣：做出油亮迷人的紅燒菜揭秘：1，要炒糖色，糖色不必要炒的像焦糖那樣紅的時辰，實在像我說的比較好把握，便是顏色掃數發褐色，沒有白色的冰糖結晶，然后最先冒小泡泡的時辰，就可以倒了，這個時辰，有五秒的時間供你判定。不會熬苦。2，好吃的肉菜，不是靠謀利取巧來的，肯定要細火慢燉，我發明電飯鍋燉都還很不錯的！然后還肯定要收汁。3，前次有個童鞋說燉肉怎么都硬，我問她燉了多久，她說都半小時….一小時半到兩小時，口感不軟不硬，恰好，有的人愛吃像漿糊那樣軟爛的，我不愛吃，我愛啃有點勁道的肉。4，加鹽，不要一最先就加，那樣肉會老硬，還有兌水要兌開水，開水暖水都可以。千萬別兌寒水。寒水輕易肉腥。5，至于噴鼻料神馬的，草果啦噴鼻葉啦，燉肉必備，超市或者者菜市場賣干貨的都有，家里備店，燉肉增噴鼻，分外好吃。花椒的參加也是亮點。● ● ●
玫瑰腐乳豬蹄
圖文 | 圈住鮮豔質料：豬蹄適量、玫瑰腐乳適量、蔥適量、姜適量、八角適量、鹽適量、冰糖適量、白酒適量、老抽適量做法：
一、豬蹄讓肉展的師傅往除干凈雜毛，剁成塊，洗凈。2、寒水鍋燒開，放入豬蹄煮開，撈出沖刷干凈，瀝干水份。三、碗中放入腐乳以及腐乳汁，用勺子碾碎。
四、暖鍋涼油，放入冰糖，小火熬到冰糖熔化，倒入豬蹄翻炒，使糖色附著在豬老虎機 777蹄上。五、放入蔥姜，1顆八角煸炒幾下，淋入白酒。6、參加腐乳以及少量老抽。
七、翻炒上色，倒入足量開水，大火煮開后撇失浮沫，轉小火燜1.5到2個小時。八、中間記得用鏟子翻炒下，望有無粘鍋，燜至豬蹄酥爛，大火收汁即可。收汁前可以嘗下滋味，加鹽或者糖調整下口胃。● ● ●
韓式醬烤豬蹄
圖文 | 老楊的廚房質料：豬蹄一只、姜一塊、韓式辣椒醬一湯勺、番茄醬半湯勺、甜面醬半湯勺、鹽一茶匙、料酒一湯勺做法：
一、質料圖。2、鍋里燒開水，把豬蹄焯水撈出洗凈備用。三、另起一鍋，放入豬蹄，拍碎的姜，料酒一路煮40分鐘，煮20分鐘的時辰調入鹽。
四、煮好的豬蹄撈出備用。五、豬蹄夾雜分配好的醬料，兌一勺煮豬蹄的湯拌平均，腌30分鐘。6、腌漬好的豬蹄放入烤盤，刷一層醬汁。
七、220度中層15分鐘。八、拿出刷一層醬汁以及食用油，撒少量芝麻持續10分鐘即可。小秘訣：1，豬蹄間接烤很難烤透，以是要先煮透。烤好后外面一層濃厚的醬汁味，里面很軟糯。2，豬蹄要焯水，處置干凈下面的毛，不焯水烤進去會有異味。3，韓式辣椒醬滋味太濃重，以是用甜面醬以及番茄醬中以及一下，口胃更好。4，豬蹄煮后已經經熟了，以是大火烤可之外面吃起來有烤的噴鼻，里面也不硬。● ● ●
鹵豬蹄
圖文 | 公主成長記質料：豬蹄750g、八角4個、噴鼻葉10片、噴鼻草適量、草果2個、生姜8g、老抽3匙、醬油5匙、淨水700g、冰糖4顆、黃酒2勺、花椒30粒做法：
一、煮鍋里參加淨水，倒入黃酒2、倒入洗凈老虎機 app的豬蹄，大火煮至3分鐘往血水三、吃角子出水后的豬蹄撈出控水
四、平均的抹上一層老抽（如許鹵進去的顏色更悅目）這里用到1匙的老抽五、生姜用刀拍扁6、抹上老抽的豬蹄放入電低壓鍋內膽里
七、鍋里置油，放入噴鼻料、生姜、花椒粒小火翻炒出噴鼻氣八、參加淨水9、參加冰糖
十、參加剩余的老抽十一、參加醬油，大火燒開十二、煮好的料汁倒入電低壓鍋內膽里
1三、放入低壓鍋里，選擇蹄筋按鈕，按最先鍵。守候煮熟，撈出就可以吃了● ● ●
花菇豬蹄湯
圖文 | 歐咪質料：豬蹄2個、花菇適量、黃豆適量、紅蔥頭4個、小紅米椒適量、姜適量、蒜米1個、宣威火腿少量、黃酒適量、生抽適量、胡椒粉適量、鹽少量做法：
一、資料預備好。本日的豬蹄塊有些小，由於賣肉的師傅數學欠好，他說一個豬蹄切成4塊，然后他就帥氣的來了4刀。。。2、豬蹄焯水洗凈，噴鼻菇泡好之后洗凈，都放入低壓鍋中，加上黃豆、小紅米椒2個、姜、蒜米一個、胡椒粉少量，再淋上少量黃酒以及少量生抽。三、參加鍋的三分之二的暖水，中火壓抑不跨越10分鐘。許多人以為低壓鍋燉制的結果欠好。我倒以為稍許壓幾分鐘，可以讓資料的噴鼻氣更濃郁，分外是有黃豆的環境下。
四、壓抑好后，轉入沙鍋內，參加鹽以及雞精，小火慢燜。直到以為豬蹄口感合適就可以出鍋啦。五、吃油膩的燉菜，總少不了一個重口胃的蘸料。紅蔥頭是盡佳搭配，加上幾個小辣椒，淋上生抽，那一個爽辣怎可言語。6、紅蔥頭、米椒都切碎，就算吃不風俗的人，也能夠當做防備目前流行的病毒傷風殺殺菌哈。
七、倒入生抽，也可參加少量白糖。● ● ●
老媽蹄花
圖文 | 君夢深藍質料：豬蹄1000克、大蔥適量、姜適量、大蒜適量、老干媽適量、白醋適量、鹽適量、糖適量、紅油適量、生抽適量、陳醋適量、料酒適量、花椒適量、大料適量做法：
一、老媽蹄花的做法：豬蹄1000克2、大蔥、姜、大蒜、花椒、大料三、將大蔥、姜、大蒜及花椒、大料打成調料包備用
四、豬蹄刮洗干凈，切成小塊五、鍋中加水，豬蹄涼水下鍋，倒入少量白醋往腥，開大火焯燙6、豬蹄焯燙好后，將豬蹄撈出，用淨水中洗往殘沫，再浸泡淨水半小時
七、豬蹄浸泡好后再入鍋，將調料包放鍋，鍋中一次性加好水，水的量要足，開大火燉制八、一向堅持大火精制1小時后，豬蹄湯濃稠呈奶白色，將調料包撈出，再參加鹽、胡椒粉調味9、老媽蹄花蘸料的做法：老干媽、紅油、生抽、陳醋備好，老干媽:紅油:生抽=1：1：1的比例調制、陳醋根據小我私家口胃酌量增添，再攪拌平均即可小秘訣：免費遊戲一、焯燙豬蹄時參加白醋為了更好的往除豬蹄內的腥臭味；2、焯燙好的豬蹄最佳要老虎機 css浸泡徹底，如許更好的往除腥臭味；三、燉制豬蹄時水要一次性加足，中間弗成以二次加水，燉制時必需用大火，如許燉制才可以保障湯色奶白；四、燉制時不要加蓋鍋蓋，如許豬蹄的腥臭味可以更好的揮收回往。豬蹄作為餐桌上的常客，養分豐厚，人人趕忙學起來吧~想要獵取更多做法，點擊“存眷”哦
