寒假小同夥往爺爺奶奶家，她家娃補課收場，終于約了一天，晚上過來吃餐飯，除了目前大暖的小龍蝦，我還預備了噴鼻鹵鵪鶉蛋，小時辰外婆常常給她做，長大幾近沒吃過，這兩年家里白叟事兒多，忙完了那一陣后她俄然跟我提及這事兒，此次我預備做一些給她帶歸家，滋味可能會不同，關切是同樣的，就算咱們日常平凡不怎么語言，每年碰頭不跨越四五次，只需咱們情意相通就好。
【噴鼻鹵鵪鶉蛋】食材：鵪鶉蛋1000克、干辣椒3個、八角2個、桂皮1片、生抽2勺、紅燒醬油2勺、白糖1勺、生姜2片、花椒少量、噴鼻葉3片鵪鶉蛋被認為是“植物中的人參”，養分代價不亞于雞蛋，膽固醇含量比雞蛋低，種種維生素、卵白質以及礦物資含量比雞蛋高，是白叟、兒童、妊婦還有體系體例衰弱的人比較理想的滋補食物，對女性來說尤為好，調養、養顏、美膚功用光鮮明顯，天天只要要四五個養分就充足啦。
做法：一、鵪鶉蛋洗濯一下，半鍋水煮開后關火，蓋上蓋子燜五分鐘，鵪鶉蛋的卵白凝固就可以了。
2、敲破鵪鶉蛋的蛋殼，煮一鍋鹵水，加干辣椒、八角、桂皮、生抽、紅燒醬油、白糖、生姜、花椒以及噴鼻葉煮開，鹵水本人分配，喜歡顏色深一點兒的多加一點紅燒醬油。
三、敲碎的鵪鶉蛋丟進鹵水中煮開，再小火逐步煮二十分鐘。
四、煮好的鵪鶉蛋在鹵水中泡一個小時就可以吃了，喜歡口感Q彈一些的可以放進冰箱寒躲一個老虎機英文晚上，第二天吃口感更好，我是煮好就照相了，顏色不太深，那位大姐連湯都不剩的都帶走了，我滋味都沒嘗到，橫豎據說好吃。
舒適小貼士：一、 遴選鵪鶉蛋的時辰選個頭小，比較有重量的就對了，這類便是比較豐滿條件機率的，相對於來說也比較奇怪。2、 第一次煮鵪鶉蛋的時辰不必要煮太久，水燒開后蓋上蓋子燜五分鐘就可以了，卵白熟了就行，掏出allengoaround 艾倫哥哥來敲破蛋殼鹵味的時辰再煮。三、 鹵好的鵪鶉蛋最佳在冰箱寒躲一夜在掏出來吃，這類口感最佳，也更入味。
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